臺北榮民總醫院蘇澳分院
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更新日期: 2011-05-03
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新聞標題

  高三酸甘油酯血症飲食
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發佈單位

  網站管理員

發佈日期

  2010-06-12
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新聞內容

 

定義
高三酸甘油醃血症飲食係以正常飲食為基礎,藉調整其熱量、
醣類的攝取量,已達到控制血液三酸甘油脂異常的一種飲食。

適用對象
血液極低密度之蛋白質{-?-}-三酸甘油脂(VLDL-TG)濃度高於理想值者。

一般原則
1. 良好體重控制可明顯降低血液中三酸甘油脂濃度
2. 宜多採用多醣類食物,如五榖根莖類,避免攝取精緻的甜食、含有蔗糖或果糖的飲料、各式糖果或糕餅、水果罐頭等加糖製品
3. 可多攝取富含ω-3脂肪酸的魚類,例如秋刀魚、鮭魚、日本花鯖魚、鰻魚、牡蠣白鯧魚。
4. 不宜飲酒
(二)食物中膽固醇含量
? 第一組:每100公克含50毫克
蔬菜 0 植物油 0 全脂奶 14 巧克力冰淇淋  40
水果 0 天使蛋糕 0 脫脂奶粉 22 水果蛋糕 45
五榖 0 瑪淇琳 0 火腿 32.9 巧克力蛋糕 47
豆製品 0 脫脂奶 2 鮭魚 35
蛋白質 0 巧克力全脂奶 8 魚肉製品 40





? 第二組:每100公克含50-100毫克
香草冰淇淋 50 雞油 65 雞胸肉 56.8 雞腿肉 91
比目魚 50 香腸 65 蟹 80 瘦牛肉 91
蛤仔 50 金線魚 63.5 魚干 80 兔肉 91
牡蠣 50 鮪魚 65 草魚 85 豬肉 95
肉織魚 50 豬三層肉 65.9 龍蝦 85 瘦羊肉 100
海扇 53 黃魚 66.4 海哲皮 85 培根 100
鱒魚 55 豬後肉腿 67.8 瘦豬肉 88 乾酪 100
一般海產魚 50-60 白帶魚 69 小牛肉 90 火腿腿肉 101
一般淡水魚 60-80 豬肝、腸 68 鯽魚 90
全雞 60-90 火雞雞胸肉 77 婉魚 90

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